Bei der Tollenz- Probe  wird zunächst eine Silbernitrat- Lösung solange mit Ammoniak- Lösung versetzt, bis sich der bildende Niederschlag gerade wieder auflöst. Dabei läuft folgende Reaktion ab:

Zu dieser Lösung kann nun in einem Reagenzglas das Alkanal hinzugegeben werden. Nun findet eine Redox- Reaktion statt bei der das Alkanal oxidiert und die Ag⁺- Ionen reduziert werden. Dabei fällt elementares Silber aus, welches sich an der Wand des Reagenzglas absetzt (Silberspiegel).

Die Tollenz- Probe ist genau wie der Fehling- Nachweis ein Testverfahren zum Nachweis von Alkanalen.

Abb1.: Silberspiegel, der durch die Reduktion der Ag⁺- Ionen entstanden ist

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